Tipos de licencias para bares y restaurantes

Abrir un bar o restaurante en España implica cumplir con una serie de requisitos legales y obtener las licencias correspondientes. Estas licencias varían según el tipo de establecimiento y la actividad que se desee desarrollar. A continuación, se detallan las principales licencias necesarias para operar legalmente en el sector de la hostelería en 2025.

Licencia de actividad

La licencia de actividad es el permiso que acredita que el local es apto para desarrollar una actividad comercial específica, como la restauración. Para obtenerla, es necesario presentar un proyecto técnico elaborado por un profesional cualificado, que certifique que el establecimiento cumple con las normativas de seguridad, salubridad y accesibilidad. Este proyecto debe incluir aspectos como la ventilación, la instalación eléctrica, la distribución del espacio y la salida de humos.

Licencia de obras

Si el local requiere reformas para adaptarse a la actividad prevista, se debe solicitar una licencia de obras. Existen dos tipos:

- Licencia de obra menor: para modificaciones que no afectan la estructura del edificio, como cambios en la decoración o instalaciones eléctricas.

- Licencia de obra mayor: para reformas estructurales, ampliaciones o modificaciones significativas en la distribución del local.

La concesión de estas licencias depende del ayuntamiento correspondiente y puede requerir la aprobación de un perito municipal.

Licencia de apertura o funcionamiento

Una vez finalizadas las obras y con la licencia de actividad en vigor, se debe obtener la licencia

de apertura o funcionamiento. Este permiso certifica que el establecimiento está listo para iniciar su actividad y que cumple con todos los requisitos legales y técnicos. La licencia de apertura se solicita en el ayuntamiento y puede requerir una inspección previa del local.

Licencia de terraza

Si se desea instalar una terraza en la vía pública, es necesario solicitar una licencia específica. Esta autorización depende del ayuntamiento y puede variar según la ubicación y las normativas locales. Generalmente, se debe presentar un plano detallado de la terraza, especificar el mobiliario a utilizar y cumplir con las normativas de accesibilidad y ruido.

Tipos de licencias según el tipo de establecimiento

Dependiendo de la actividad y los servicios ofrecidos, existen diferentes tipos de licencias específicas para bares y restaurantes:

- Licencia de bar con restauración mixta menor: para establecimientos que sirven bebidas y alimentos simples, como tapas o bocadillos, sin cocina completa.

- Licencia de bar con comida rápida: para locales que ofrecen comidas rápidas y requieren una cocina equipada con sistemas de extracción de humos. 

- Licencia de bar cafetería: para establecimientos que sirven bebidas y comidas ligeras, como desayunos o meriendas, y cuentan con una cocina básica. 

- Licencia de bar restaurante: para locales que combinan servicios de bar y restaurante, ofreciendo comidas completas y bebidas, y que disponen de una cocina equipada y un comedor. 

- Licencia de restaurante: para establecimientos dedicados exclusivamente a la preparación y venta de comidas para consumo en el lugar, con una cocina completa y un comedor independiente.

- Licencia de bar o restaurante musical: para locales que ofrecen música ambiental o en vivo, sin pista de baile. 

- Licencia de discoteca: para establecimientos que ofrecen música en vivo o grabada y cuentan con pista de baile.

Cada tipo de licencia tiene requisitos específicos en cuanto a instalaciones, horarios, insonorización y medidas de seguridad.

Consideraciones adicionales para tipos de licencias bares

Es importante tener en cuenta que las normativas pueden variar según la comunidad autónoma y el municipio. Por ejemplo, en zonas declaradas como Zonas Acústicamente Saturadas (ZAS), se han implementado restricciones en la concesión de nuevas licencias y limitaciones horarias para reducir el ruido y mejorar la convivencia vecinal.

Obtener las licencias adecuadas es fundamental para operar legalmente un bar o restaurante en España. Es recomendable informarse sobre las normativas locales y contar con el asesoramiento de profesionales para garantizar el cumplimiento de todos los requisitos legales y técnicos.